1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים, ולאחר מכן מבשלים אותו עם 2 כוסות מים בסיר על אש בינונית. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהדוחן סופג את כל המים ומתרכך.
2. בזמן שהדוחן מתבשל, מגרדים את הגזרים בעזרת פומפייה ומניחים בקערה גדולה.
3. מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4. לאחר שהדוחן מוכן, מניחים לו להתקרר מעט ולאחר מכן מוסיפים אותו לקערה עם שאר המרכיבים.
5. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות, ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתאחדים.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או שמן זית לפי הטעם.
7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.
