1. מתחילים בבישול הדוחן: שוטפים את הדוחן היטב תחת מים זורמים. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם 1/2 כפית מלח בסיר בינוני. מוסיפים את הדוחן, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות, עד שהדוחן סופג את כל המים ומתרכך. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
2. בזמן שהדוחן מתקרר, מכינים את שאר מרכיבי הסלט: חותכים את עגבניות השרי לחצאים, קוצצים את עלי הבזיליקום, ומפוררים את גבינת הפטה.
3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, מיץ לימון ודבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. בקערה גדולה מערבבים את הדוחן המבושל והמצונן עם עגבניות השרי, עלי הבזיליקום, גבינת הפטה ואגוזי המלך הקצוצים.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.
