הקינואה, אותה דגן קטנה ומזינה, הפכה בשנים האחרונות לכוכבת במטבח הבריאותי. אך איך ניתן לשלב אותה במטבח הישראלי המסורתי? הנה כמה רעיונות יצירתיים שיכולים להעשיר את התפריט שלכם.
קינואה בסלטים ישראליים
אחד השילובים הפופולריים ביותר הוא הוספת קינואה לסלטים. נסו להוסיף אותה לסלט ירקות קצוץ עם עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק ופטרוזיליה. הקינואה תוסיף מרקם מעניין ותחושת שובע. אפשר גם לשלב אותה בסלט טבולה במקום בורגול, ולהוסיף נגיעות של נענע ולימון.
קינואה במנות חמות
הקינואה יכולה לשמש כתחליף לאורז במנות חמות. לדוגמה, הכינו תבשיל ירקות עם קינואה, עגבניות, גזר, קישואים ותבלינים כמו כמון וכורכום. הקינואה סופגת את הטעמים ומעניקה למנה ערך תזונתי גבוה.
קינואה במאפים
כן, גם במאפים אפשר לשלב קינואה!
קינואה בקינוחים
למי שאוהב להתנסות, קינואה יכולה להשתלב גם בקינוחים. הכינו פודינג קינואה עם חלב קוקוס, וניל ודבש. הוסיפו פירות טריים כמו תותים או מנגו, וקיבלתם קינוח בריא ומפתיע.
קינואה במרקים
הקינואה יכולה להעשיר גם מרקים. הוסיפו אותה למרק ירקות או מרק עוף, והיא תספוג את הטעמים ותוסיף מרקם עשיר. זהו פתרון מצוין למי שמחפש להוסיף חלבון למרק.
הקינואה היא דגן רב-גוני שיכול להשתלב במגוון מנות במטבח הישראלי. עם קצת יצירתיות, אפשר להפוך אותה לחלק בלתי נפרד מהתפריט היומיומי.
