1. תחילה, יש לקלף את הרימונים ולהוציא את הגרעינים. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לחתוך את הרימון לחצי ולהכות בעדינות על הקליפה עם כף עץ מעל קערה, כך שהגרעינים יפלו לתוכה.
2. במחבת קטנה, קלוי את השומשום על אש בינונית עד שהוא מזהיב ומפיץ ריח אגוזי. זה לוקח בערך 5-7 דקות. יש לערבב מדי פעם כדי למנוע חריכה.
3. בקערה גדולה, ערבבו את גרעיני הרימון, השומשום הקלוי, עלי הנענע, עלי הפטרוזיליה ואגוזי המלך.
4. בקערה נפרדת, הכינו את הרוטב: ערבבו שמן זית, דבש, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. טעמי והתאימי את התיבול לפי הצורך.
5. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.
6. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים המופלאים!
