סלט רימונים עם גזר מגורד – צבעוני וקליל

1. תחילה, יש לקלף את הרימונים ולהוציא את הגרגרים. ניתן לעשות זאת על ידי חיתוך הרימון לחצי והכאתו בעדינות עם כף עץ מעל קערה כדי שהגרגרים יפלו לתוכה.

2. לאחר מכן, יש לגרד את הגזרים בעזרת פומפייה גסה ולהעביר לקערה גדולה.

3. להוסיף לקערה את גרגרי הרימון, הפטרוזיליה הקצוצה, אגוזי המלך והחמוציות המיובשות.

4. לערבב היטב את כל המרכיבים.

5. להכין את הרוטב על ידי ערבוב שמן הזית עם מיץ הלימון, מלח ופלפל. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

7. להגיש מיד או לשמור במקרר עד ההגשה.