1. תחילה, נתחיל בהכנת הרימון. חותכים את הרימון לחצי ומוציאים את הגרגרים בעדינות לתוך קערה גדולה. חשוב להיזהר לא לפגוע בגרגרים כדי לשמור על צורתם היפה.
2. לאחר מכן, נחתוך את גבינת הפטה לקוביות קטנות ונוסיף לקערה עם גרגרי הרימון.
3. נוסיף לקערה את עלי הרוקט ועלי הבייבי תרד. נשתדל לבחור עלים טריים ורעננים כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר.
4. נפזר מעל את אגוזי המלך הקלויים. ניתן לקלות אותם מראש בתנור או במחבת יבשה עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי.
5. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי והדבש. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב בצורה שווה.
7. נגיש את הסלט מיד לאחר ההכנה כדי לשמור על טריותו ורעננותו.
