סלט פטריות עם נענע – רענן ומרענן במיוחד

1. תחילה, נשטוף את הפטריות היטב ונחתוך אותן לפרוסות דקות. אם הפטריות גדולות במיוחד, ניתן לחתוך לחצאים או רבעים.

2. נחתוך את הבצל הסגול לטבעות דקות ואת הפלפל האדום לרצועות דקות.

3. בקערה גדולה, נערבב את הפטריות, הבצל והפלפל יחד.

4. נוסיף את עלי הנענע הטריים, לאחר ששטפנו וייבשנו אותם היטב. נקרע את העלים בידיים כדי לשמור על הטעם והריח.

5. נכין את הרוטב: נערבב את שמן הזית עם מיץ הלימון, נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב.

6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. נפזר מעל את השומשום הקלוי ונגיש מיד.