סלט דלעת עם אגוזי לוז קלויים – קראנצ’ מפתיע

1. תחילה, חותכים את הדלעת לקוביות בגודל בינוני ומניחים בתבנית אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים כ-25 דקות, עד שהדלעת רכה וזהובה.

2. בזמן שהדלעת בתנור, קולים את אגוזי הלוז במחבת יבשה על אש בינונית. מערבבים מדי פעם כדי שלא יישרפו, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח אגוזי חזק. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

3. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את הדבש, חומץ הבלסמי, חרדל דיז'ון והשום הכתוש. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. להרכבת הסלט, מניחים בקערה גדולה את עלי הרוקט, מוסיפים את קוביות הדלעת האפויות, אגוזי הלוז הקלויים וגבינת הפטה המפוררת. מזלפים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות כך שכל המרכיבים יתערבבו היטב.

5. מגישים את הסלט מיד, ונהנים מהשילוב המדהים של הטעמים והמרקמים.