סלט דלעת קלויה – מתוק ומפנק

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את קוביות הדלעת בתבנית אפייה ומזלפים מעליהן 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

3. אופים את הדלעת בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהיא רכה וזהובה.

4. בזמן שהדלעת בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את הדבש, חומץ הבלסמי, חרדל הדיז'ון וכף שמן זית נוספת.

5. לאחר שהדלעת מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

6. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הדלעת הקלויה עם אגוזי המלך, חמוציות, גבינת פטה, עלי רוקט ובצל ירוק.

7. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפה.