סלט אצות עם פלפל צ’ילי – חריפות מעודנת

1. תחילה, יש להשרות את האצות במים קרים למשך כ-10 דקות עד שהן מתרככות. לאחר מכן, יש לסנן את המים ולייבש את האצות בעדינות בעזרת מגבת נייר.

2. חותכים את פלפל הצ'ילי לטבעות דקות, ומסירים את הגרעינים אם רוצים להקטין את רמת החריפות.

3. בקערה גדולה, מערבבים את האצות המיובשות עם טבעות הצ'ילי, שמן הזית, חומץ האורז, רוטב הסויה, הסוכר החום והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

4. מוסיפים את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ, ומערבבים שוב בעדינות.

5. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד שמן זית או חומץ אורז לפי הטעם האישי.

6. מגישים את הסלט קר, ומומלץ להניח לו לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.