סלט בטטה עם בצל ירוק – קראנצ’ טעים וקליל

1. מתחילים בקילוף הבטטות וחותכים אותן לקוביות בגודל בינוני. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה ומזלפים מעליהן את שמן הזית. מערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות בשמן.

3. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25 דקות, עד שהבטטות רכות וזהובות.

4. בזמן שהבטטות בתנור, חותכים את הבצלים הירוקים לטבעות דקות.

5. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

6. כאשר הבטטות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט.

7. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הבטטות, הבצלים הירוקים, אגוזי המלך והחמוציות.

8. יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, לפי העדפתכם.