סלט בוראטה עם סלק אפוי – מרקם וטעם ייחודיים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את הסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את קוביות הסלק בתבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב כך שכל הקוביות יהיו מצופות.

4. אופים את הסלקים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהם רכים ומעט קרמליים.

5. בזמן שהסלקים בתנור, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את החומץ הבלסמי עם הדבש עד לקבלת תערובת אחידה.

6. מוציאים את הסלקים מהתנור ומניחים להם להתקרר מעט.

7. מסדרים את עלי הבזיליקום והרוקט על צלחת הגשה גדולה.

8. מניחים מעל את קוביות הסלק האפויות.

9. קורעים את הבוראטה לחתיכות גדולות ומפזרים מעל הסלק.

10. מזלפים את הרוטב מעל הסלט ומפזרים את אגוזי המלך הקלויים.

11. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המופלאים!