1. ראשית, קולפים את הגזר, הסלק, הקולורבי והצנון. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן ג'וליאן או מנדולינה. חשוב שהרצועות יהיו דקות כדי לשמור על פריכות הסלט.
2. מניחים את כל רצועות השורשים בקערה גדולה ומוסיפים את נבטי החמניה. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בנבטים.
3. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים יחד מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור ליצירת רוטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואגוזי המלך הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות.
6. מגישים מיד ונהנים מהטריות והפריכות של הסלט.
