סלט שורשים עם קולורבי – טוויסט פריך ומרענן

1. מתחילים בקילוף הקולורבי, הגזרים והסלק. לאחר מכן, חותכים את כל הירקות לרצועות דקות בעזרת מנדולינה או סכין חדה.

2. חותכים את התפוח הירוק לרצועות דקות, ומוסיפים לקערה עם הירקות.

3. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים והחמוציות המיובשות לקערה עם הירקות.

4. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, הדבש, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל הירקות מצופים ברוטב.

6. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.