סלט חלומי עם גזר וסלק – צבעוני ומיוחד

1. מתחילים בקילוף הגזרים והסלקים. לאחר מכן, חותכים את הגזרים לרצועות דקות ואת הסלקים לקוביות קטנות.

2. מחממים סיר עם מים ומבשלים את הסלקים כ-10 דקות עד שהם מתרככים מעט אך עדיין שומרים על פריכות.

3. מסננים את הסלקים ומניחים להם להתקרר.

4. בינתיים, חותכים את הגבינה החלומית לקוביות קטנות.

5. בקערה גדולה מערבבים את הגזרים, הסלקים, הגבינה החלומית, אגוזי המלך והחמוציות.

6. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, המלח והפלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות.

7. מקשטים בעלי נענע טריים ומגישים.