סלט ארטישוק עם פלפלים צבעוניים – צבעוני ומיוחד

1. תחילה, יש לשטוף את לבבות הארטישוק מהשימור ולחתוך אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודל שלהם.

2. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות ומסדרים אותם בקערה גדולה.

3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה עם הפלפלים.

4. מחממים מחבת עם כף שמן זית ומטגנים את הארטישוק קלות עד שהוא מקבל צבע זהוב. מוסיפים אותו לקערה עם הפלפלים והבצל.

5. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית הנותר, חומץ הבלסמי, מיץ הלימון והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום הטריים וגבינת הפטה המפוררת.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.