סלט ארטישוק עם פרמזן – סלט פשוט וממכר

1. התחילו בלשטוף את לבבות הארטישוק מהשימור ולייבש אותם היטב בעזרת נייר סופג. חיתכו אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודל שלהם.

2. בקערה גדולה, ערבבו את הארטישוק עם שמן הזית, מיץ הלימון והשום הכתוש. ערבבו היטב כדי שכל החומרים יתמזגו יחד.

3. הוסיפו את גבינת הפרמזן המגוררת וערבבו בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של הארטישוק.

4. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. זכרו שגבינת הפרמזן כבר מלוחה, אז כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.

5. הוסיפו את עלי הבזיליקום הטריים וערבבו בעדינות.

6. הגישו את הסלט מיד, או שמרו במקרר עד שעת ההגשה. הסלט טעים גם כשהוא קר.