סלט שעועית שחורה

עודכן בתאריך 08/11/2024
היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט שעועית שחורה שהוא לא רק טעים אלא גם מלא בריאות וצבעים. זהו סלט שמתאים לכל עונה, קל להכנה ומלא בטעמים מפתיעים. השעועית השחורה היא מקור מצוין לחלבון וסיבים תזונתיים, והסלט הזה משלב אותה עם ירקות טריים ורעננים, תבלינים מיוחדים ורוטב לימוני מרענן. זהו סלט שיכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת מרעננת לכל ארוחה.
רמת קושי בינוני
סלט שעועית שחורה
סלט שעועית שחורה
5/5
מספר מנות
6
זמן הכנה
30 דק’
מצרכים
1
זמן בישול
0 דק’

מצרכים

  • 2 כוסות שעועית שחורה מבושלת
  • 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
  • 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
  • 1 בצל סגול קטן קצוץ
  • 1 כוס תירס מתוק
  • 1 אבוקדו חתוך לקוביות
  • 1/4 כוס כוסברה קצוצה
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס מיץ לימון טרי
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. תחילה, יש לשטוף היטב את השעועית השחורה ולבשל אותה עד שהיא רכה אך לא מתפוררת. ניתן להשתמש בשעועית משומרת כדי לחסוך זמן, אך יש לשטוף אותה היטב לפני השימוש.

2. בקערה גדולה, מערבבים את השעועית המבושלת עם הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, הבצל הסגול, התירס והאבוקדו. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורת האבוקדו.

3. מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות ומערבבים שוב.

4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את מיץ הלימון, שמן הזית והחומץ הבלסמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. מומלץ להניח לסלט לנוח במקרר כ-15 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

תוספות ושדרוגים

ניתן להוסיף לסלט גבינת פטה מפוררת למי שאוהב טעם גבינתי.
אפשר להוסיף גם עגבניות שרי חצויות למי שאוהב טעם מתוק וחמצמץ.
למי שאוהב חריפות, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ דק.

שאלות נפוצות

ש: האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת?
ת: כן, בהחלט! רק חשוב לשטוף אותה היטב לפני השימוש.
ש: האם אפשר להחליף את הכוסברה בעשב תיבול אחר?
ת: כן, ניתן להחליף את הכוסברה בפטרוזיליה או נענע לפי הטעם האישי.
ש: כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
ת: הסלט נשמר היטב במקרר עד יומיים, אך מומלץ לאכול אותו ביום ההכנה כדי ליהנות מהטריות.
סלט שעועית שחורה הוא סלט צבעוני, טעים ובריא שמתאים לכל ארוחה. הוא משלב שעועית שחורה עם ירקות טריים ורוטב לימוני מרענן. ניתן לשדרג את הסלט עם גבינת פטה או עגבניות שרי, והוא נשמר היטב במקרר עד יומיים.

מתכונים מובילים

דילוג לתוכן