סלט תאילנדי עם כרוב סגול

1. תחילה, נחתוך את הכרוב הסגול לרצועות דקות ונניח בקערה גדולה. הכרוב הוא הבסיס של הסלט והוא מעניק לו את הצבע הסגול המרהיב.

2. נגרר את הגזר בעזרת פומפייה ונוסיף לקערה. הגזר מוסיף מתיקות טבעית ופריכות.

3. נחתוך את הפלפל האדום לרצועות דקות ונוסיף לקערה. הפלפל האדום מוסיף צבע נוסף וטעם מתוק-חריף.

4. נקצוץ את הבצל הירוק, הכוסברה והנענע ונוסיף לקערה. עשבי התיבול מוסיפים רעננות וניחוח.

5. נוסיף את אגוזי הקשיו והשומשום הקלוי לסלט. הם מוסיפים קראנץ' וטעם אגוזי עשיר.

6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר חום, שמן שומשום, שום כתוש וצ'ילי קצוץ. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והרוטב אחיד.

7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

8. נטעם ונכוון תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ ליים או סוכר לפי הטעם האישי.

9. נגיש את הסלט מיד או נשמור במקרר עד ההגשה. הסלט נשמר היטב למשך יום-יומיים.