כשמדברים על פיצה טבעונית, אחת השאלות הנפוצות היא איזו גבינה כדאי לבחור – גבינת טופו או גבינת סויה? שתיהן מהוות תחליף מצוין לגבינה המסורתית, אך מה ההבדל ביניהן מבחינת קלוריות? בואו נצלול לעומק ונגלה.
מהי גבינת טופו?
גבינת טופו מיוצרת מסויה, והיא נחשבת לאחד התחליפים הפופולריים ביותר לגבינה בקרב טבעונים. הטופו עשיר בחלבון ודל בשומן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת למי שמחפש לשמור על תזונה מאוזנת. בנוסף, הטופו מכיל כמות נמוכה של קלוריות, מה שמאפשר להנות ממנו ללא רגשות אשם.
מהי גבינת סויה?
גבינת סויה, לעומת זאת, מיוצרת מתחליפי חלב סויה ומכילה מרקם וטעם שדומים יותר לגבינה המסורתית. היא עשירה בחלבון ומכילה כמות נמוכה של שומן רווי, אך יש לה יותר קלוריות מאשר לטופו.
הבדלים בקלוריות
כשמדובר בקלוריות, ההבדל בין גבינת טופו לגבינת סויה הוא משמעותי. גבינת טופו מכילה כ-70 קלוריות ל-100 גרם, בעוד שגבינת סויה מכילה כ-100 קלוריות ל-100 גרם. ההבדל הזה יכול להיות משמעותי עבור מי שמנסה לשמור על דיאטה דלת קלוריות.
יתרונות בריאותיים נוספים
מעבר להבדלים בקלוריות, לשתי הגבינות יתרונות בריאותיים נוספים. הטופו מכיל איזופלבונים, שהם נוגדי חמצון טבעיים שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן. גבינת סויה מכילה גם היא איזופלבונים, אך בכמות פחותה יותר.
איזו גבינה לבחור?
הבחירה בין גבינת טופו לגבינת סויה תלויה בהעדפות האישיות שלכם. אם אתם מחפשים תחליף דל קלוריות עם יתרונות בריאותיים, הטופו הוא הבחירה הנכונה.
בסופו של דבר, שתי הגבינות מהוות תחליף מצוין לגבינה המסורתית ומאפשרות להנות מפיצה טבעונית טעימה ובריאה.
