סלט תפוחי אדמה עם גבינת פטה – טעים ומיוחד

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהם רכים אך לא מתפוררים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים להתקרר.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתקררים, חותכים את הבצל הסגול לטבעות דקות ומניחים בקערה גדולה.

3. חותכים את גבינת הפטה לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה עם הבצל.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

5. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות בגודל ביס ומוסיפים לקערה עם הבצל והפטה.

6. מוסיפים את הרוטב לקערה ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורת תפוחי האדמה.

7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והזיתים השחורים ומערבבים שוב בעדינות.

8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

9. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.