סלט תפוחי אדמה עם עשבי תיבול – סלט ירוק ובריא

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומכניסים לסיר עם מים רותחים. מבשלים כ-20 דקות עד שהם רכים אך לא מתפוררים.

2. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר מעט. לאחר מכן, חותכים אותם לחצאים או רבעים, תלוי בגודלם.

3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, דבש, מלח ופלפל. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. בקערה גדולה מערבבים את תפוחי האדמה החתוכים עם עשבי התיבול הקצוצים: פטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק ונענע.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.

7. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.