סלט תפוחי אדמה עם בצל סגול – פשוט וטעים

1. מתחילים בבישול תפוחי האדמה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני. מניחים את הקוביות בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים אך לא מתפוררים.

2. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, חותכים את הבצל הסגול לחצאי טבעות דקות. אם אתם מעדיפים טעם פחות חריף, ניתן להשרות את הבצל במים קרים לכמה דקות.

3. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים ומניחים להם להתקרר מעט. לאחר מכן, מעבירים אותם לקערת סלט גדולה.

4. מוסיפים את הבצל הסגול לקערה עם תפוחי האדמה. מתבלים בשמן זית, חומץ תפוחים, מלח ופלפל שחור. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של תפוחי האדמה.

5. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת, כשהטעמים נספגים היטב.