סלט פטרוזיליה עם בצל סגול

1. התחילו בקיצוץ הפטרוזיליה. חשוב לקצוץ אותה דק כדי שהטעמים יתפזרו בצורה אחידה בסלט. הניחו את הפטרוזיליה בקערה גדולה.

2. קלפו את הבצל הסגול וחתכו אותו לחצאי טבעות דקות. הוסיפו את הבצל לקערה עם הפטרוזיליה.

3. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו את שמן הזית, מיץ הלימון והחומץ הבלסמי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. שפכו את הרוטב על הפטרוזיליה והבצל וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, פזרו אותם מעל הסלט לפני ההגשה. הם יוסיפו קראנץ' וטעם נוסף לסלט.

6. הגישו את הסלט מיד או שמרו במקרר עד ההגשה. הסלט טעים גם לאחר כמה שעות במקרר, כשהטעמים נספגים היטב.