סלט בורגול עם פלפלים צבעוניים – סלט צבעוני וממכר

1. מתחילים בהכנת הבורגול: מניחים את הבורגול בקערה גדולה ושופכים עליו את המים הרותחים. מכסים את הקערה בניילון נצמד או מכסה ומשאירים להשריה כ-15 דקות, עד שהבורגול סופג את כל המים ומתרכך.

2. בזמן שהבורגול מתרכך, חותכים את הפלפלים לקוביות קטנות. קוצצים את הבצל הסגול דק דק.

3. לאחר שהבורגול התרכך, מסננים אותו היטב ומעבירים לקערה גדולה.

4. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים, הבצל הסגול, הפטרוזיליה והנענע לקערה עם הבורגול.

5. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.

6. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. מערבבים שוב את הסלט כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.