סלט קינואה עם חמוציות ופיסטוקים – סלט פריך ומתוק

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

3. מסירים מהאש ומשאירים את הקינואה להתקרר מעט.

4. בינתיים, קוצצים את הבצל הירוק, הפטרוזיליה והנענע ומניחים בקערה גדולה.

5. מוסיפים לקערה את החמוציות והפיסטוקים הקלויים.

6. כאשר הקינואה התקררה, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המרכיבים.

7. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.

8. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

9. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

10. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.