סלט קינואה עם קישואים קלויים – טעמים חמים ומושלמים

1. מתחילים בהכנת הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר.

2. בזמן שהקינואה מתבשלת, מכינים את הקישואים: חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח ופלפל, ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות, עד שהקישואים מזהיבים ורכים.

3. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את מיץ הלימון, הדבש והשום הכתוש. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

4. מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת, הקישואים הקלויים, הפטרוזיליה, הנענע, גרעיני הרימון ואגוזי המלך. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מתמזגים יחד.

5. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, ומקשטים בעוד גרעיני רימון ואגוזי מלך לפי הטעם.