סלט קינואה עם גזר מגורד – פריך וצבעוני שתמיד מצליח

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.

2. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים בסיר בינוני, מוסיפים את הקינואה ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.

3. בזמן שהקינואה מתבשלת, מכינים את הירקות: מגרדים את הגזרים, חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לקוביות, וקוצצים את הפטרוזיליה והנענע.

4. לאחר שהקינואה מוכנה, מעבירים אותה לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.

5. מוסיפים לקערה את הגזר המגורד, הפלפל, המלפפון, הפטרוזיליה, הנענע, אגוזי המלך והחמוציות.

6. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד.

7. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

8. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר.