סלט אבוקדו וטחינה ירוקה – שילוב מנצח

1. תחילה, חותכים את האבוקדו לחצי, מסירים את הגלעין ומוציאים את התוכן בעזרת כף. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה גדולה.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והנענע לתערובת הטחינה ומערבבים היטב. התערובת צריכה להיות ירוקה וריחנית.

4. מוסיפים את תערובת הטחינה הירוקה לקערת האבוקדו ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האבוקדו.

5. מוסיפים את העגבנייה והמלפפון החתוכים לקוביות ומערבבים בעדינות.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים כף שמן זית לסיום. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.