סלט מלפפונים ופרי הדר – סלט מתוק וחמוץ

1. תחילה, קולפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. קולפים את התפוזים והאשכולית ומפרידים לפלחים. חשוב להסיר את כל הקרום הלבן כדי שהסלט לא יהיה מריר.

3. סוחטים את הלימון ומערבבים את המיץ עם הדבש ושמן הזית בקערה קטנה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. בקערת סלט גדולה, מערבבים את פרוסות המלפפונים עם פלחי התפוז והאשכולית. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

5. מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים ואת אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים שוב בעדינות.

6. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה. הסלט טעים במיוחד כשהוא קר ומרענן.