סלט מלפפונים בתיבול יפני – טעמים מיוחדים

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. בקערה גדולה, נערבב את רוטב הסויה, המירין, חומץ האורז, שמן השומשום, הסוכר, השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד. נערבב היטב עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.

3. נוסיף את פרוסות המלפפונים לתערובת הרוטב ונערבב בעדינות כך שכל פרוסה תתכסה ברוטב.

4. נוסיף את הבצלים הירוקים הקצוצים והשומשום הקלוי ונערבב שוב בעדינות.

5. נטעם ונוסיף מלח לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד שמן שומשום או חומץ אורז לפי הטעם האישי.

6. נניח לסלט לנוח במקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו היטב.