סלט מלפפונים בתחמיץ – מתכון פשוט ומהיר

1. תחילה, נשטוף את המלפפונים היטב ונחתוך אותם לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות ודקות.

2. נקלף את הבצל הסגול ונחתוך אותו לטבעות דקות.

3. בקערה גדולה, נערבב את פרוסות המלפפונים והבצל יחד.

4. בקערה נפרדת, נכין את התחמיץ: נערבב את חומץ התפוחים, הסוכר, המים, שמן הזית, המלח והפלפל השחור. נערבב היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.

5. נשפוך את התחמיץ על המלפפונים והבצל ונערבב בעדינות כדי שכל הפרוסות יתכסו בתחמיץ.

6. נוסיף את השומשום הקלוי והפטרוזיליה הקצוצה ונערבב שוב.

7. ניתן לסלט לנוח במקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

8. מגישים קר ונהנים!