1. חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה.
2. מגרדים את הגזר בפומפייה גסה ומוסיפים לכרוב.
3. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה ומוסיפים לקערה.
4. מערבבים בקערה קטנה שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל וסוכר עד לקבלת רוטב אחיד.
5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. מגישים מיד או שומרים במקרר עד ההגשה.
