1. תחילה, יש לשטוף את הכרוב היטב ולייבש אותו. לאחר מכן, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל חיתוך אחיד ודק.
2. מעבירים את רצועות הכרוב לקערה גדולה.
3. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון לכרוב ומערבבים היטב עד שכל הרצועות מצופות בשמן ובמיץ.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אני ממליצה להתחיל בכמות קטנה של מלח ופלפל ולהוסיף לפי הצורך.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
6. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
7. מגישים מיד ונהנים מסלט טרי ומרענן.
