1. תחילה, חותכים את הכרוב לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים עד לקבלת מרקם חלק.
3. מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.
4. יוצקים את הרוטב על הכרוב ומערבבים עד שכל הכרוב מצופה היטב ברוטב.
5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
7. מגישים מיד ונהנים מהטעם המיוחד!
