סלט ירוק עם עלי מנגולד – מתכון בריא ומומלץ

1. תחילה, נשטוף היטב את עלי המנגולד, החסה והרוקט תחת מים זורמים. נייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסחטה לייבוש ירקות.

2. נחתוך את עלי המנגולד לרצועות דקות, את החסה נקרע לחתיכות בגודל ביס, ואת הרוקט נשאיר שלם.

3. נחתוך את האבוקדו לקוביות קטנות ונוסיף לקערה גדולה יחד עם עלי המנגולד, החסה והרוקט.

4. נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה והבצל הירוק לקערה.

5. נפזר מעל את אגוזי המלך הקלויים והחמוציות המיובשות.

6. נכין את הרוטב: נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

7. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

8. נטעם ונשפר תיבול לפי הצורך.

9. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על טריות המרכיבים.