תפוחי אדמה בתנור עם עגבניות קלויות – תוספת מיוחדת

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל אחיד.

3. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בשמן ותבלינים.

4. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה בשכבה אחת ואופים בתנור כ-25 דקות, עד שהם מתחילים להזהיב.

5. בינתיים, חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים בקערה. מוסיפים כף שמן זית, חומץ בלסמי, שום כתוש ורוזמרין. מערבבים היטב.

6. לאחר 25 דקות, מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומוסיפים את תערובת העגבניות. מערבבים בעדינות כדי לשלב את הטעמים.

7. מחזירים לתנור ואופים עוד 20 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ותפוחי האדמה פריכים.

8. מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.