פיתה מקמח חיטה מלאה בסגנון כפרי – טעמים שיגרמו לכם לחייך

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.

2. מוסיפים את המלח, שמן הזית והדבש ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים אבן אפייה או תבנית אפייה בתנור לחימום.

5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומכסים במגבת לחה למשך 10 דקות נוספות.

6. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על אבן האפייה החמה.

7. אופים בתנור החם במשך 5-7 דקות, או עד שהפיתות מתנפחות ומקבלות צבע זהוב.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.