פיתה מקמח טף עם טעם אגוזי – פיתה ייחודית שתשמח את כולם

1. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הטף וקמח החיטה המלאה יחד עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים והשמן זית. מתחילים ללוש את הבצק בידיים עד שהוא הופך לאחיד ורך.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכו לחימום.

5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

6. מניחים את עיגולי הבצק על תבנית האפייה החמה ואופים במשך 10-15 דקות, או עד שהפיתות מזהיבות ותפוחות.

7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.