פיתה מקמח עדשים ללא גלוטן – הפיתה הבריאה שתאהבו!

1. בקערה גדולה, מערבבים את קמח העדשים עם המלח והסוכר. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב.

2. יוצקים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד.

3. מוסיפים את שמן הזית ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.

4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכו.

6. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור.

7. מרדדים כל כדור לעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על נייר אפייה.

8. מכניסים את הפיתות לתנור החם ואופים במשך 10-12 דקות, או עד שהן מזהיבות ותפוחות.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.