פיתה בסגנון ערבי עם גרגירי קצח – טעם שכולם אוהבים!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך וגמיש.

2. מוסיפים את המלח ושמן הזית וממשיכים ללוש את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק ואחיד.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים אבן אפייה או תבנית אפייה בתנור לחימום.

5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

6. מפזרים גרגירי קצח על כל עיגול בצק ולוחצים קלות כדי להדביק אותם.

7. מניחים את עיגולי הבצק על אבן האפייה החמה ואופים כ-5-7 דקות, או עד שהפיתות תפוחות וזהובות.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.