פיתה עם עשבי תיבול בתוך הבצק – פיתה שמתמלא בטעמים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים ומתחילים ללוש את הבצק.

2. לאחר שהבצק מתחיל להתגבש, מוסיפים את שמן הזית והמלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. לאחר ההתפחה, מוסיפים לבצק את עשבי התיבול הקצוצים ולשים בעדינות עד שהם מתפזרים באופן שווה בבצק.

5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

6. מחממים מחבת כבדה על אש בינונית ומניחים את הפיתות אחת אחת. מטגנים כל פיתה כ-2 דקות מכל צד, עד שהיא מזהיבה ומתנפחת.

7. מוציאים את הפיתות מהמחבת ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.