1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את הסויה, שמן השומשום, הדבש, השום, הג'ינג'ר, חומץ האורז, רוטב הצ'ילי ושמן הזית. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מניחים את העוף השלם בקערה ומעסים אותו היטב במרינדה מכל הצדדים. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות, כדי שהטעמים ייספגו היטב.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מוציאים את העוף מהמקרר ומניחים אותו בתבנית אפייה.
4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל את השומשום הקלוי.
5. מכניסים את העוף לתנור ואופים במשך 90 דקות, או עד שהעוף מזהיב ומבושל היטב מבפנים.
6. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את הבצלים הירוקים הקצוצים. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות מוקפצים.
