חזה עוף צלוי עם רוטב תפוזים ודבש

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את מיץ התפוזים, הדבש, רוטב הסויה, חרדל דיז'ון, ושום כתוש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

2. מניחים את חזה העוף במרינדה ומוודאים שכל החתיכות מכוסות היטב. מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יספגו.

3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום בינוני-גבוה. מוציאים את חזה העוף מהמרינדה ושומרים את המרינדה בצד. צולים את חזה העוף במחבת כ-5 דקות מכל צד עד שהוא מזהיב ומבושל היטב.

4. בזמן שהעוף מתבשל, מכינים את הרוטב: מעבירים את המרינדה ששמרנו לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מערבבים את הקורנפלור עם המים בקערה קטנה עד שאין גושים ומוסיפים לסיר. מבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מסמיך.

5. מוסיפים את גרידת התפוז לרוטב ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

6. מגישים את חזה העוף הצלוי עם הרוטב מעל, ומקשטים בפרוסות תפוז טריות אם רוצים.