סלט ירוק עם אגסים, רוקפור ואגוזי פקאן – מתכון מהמם שירשים את האורחים

1. תחילה, נשטוף היטב את עלי החסה והרוקט ונייבש אותם בעזרת מגבת נייר או מסחטה לייבוש ירקות. נקרע את עלי החסה לחתיכות בגודל ביס ונניח בקערת סלט גדולה.

2. נחתוך את האגסים לרבעים, נסיר את הליבה ונפרוס לפרוסות דקות. נוסיף את פרוסות האגסים לקערת הסלט.

3. נפורר את גבינת הרוקפור לחתיכות קטנות ונפזר מעל הסלט.

4. נוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים לקערה. ניתן לקלות את האגוזים במחבת יבשה על אש בינונית למשך כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהם מקבלים צבע זהוב וריח נעים.

5. להכנת הרוטב, נערבב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. נערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

6. נשפוך את הרוטב על הסלט ונערבב בעדינות כך שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

7. נגיש את הסלט מיד, כדי לשמור על טריות המרכיבים והטעמים.