כרובית בתנור עם טחינה ושום – מנה קלה, מנחמת ומומלצת לכולם

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.

3. מניחים את פרחי הכרובית בקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שכל הפרחים מצופים בשמן ותבלינים.

4. מסדרים את פרחי הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת.

5. אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות, או עד שהכרובית זהובה ופריכה.

6. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם מים, מיץ לימון ושום כתוש עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

7. מוציאים את הכרובית מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.

8. מעבירים את הכרובית לכלי הגשה ומזלפים מעל את הטחינה.

9. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.