1. מתחילים בהכנת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.
3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
4. באותה מחבת, מוסיפים את הפפריקה המתוקה והחריפה, רסק העגבניות, העגבניות הקצוצות והסוכר. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות.
5. מוסיפים את המים ומיץ הלימון, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
6. מחזירים את הקציצות למחבת עם הרוטב ומבשלים יחד עוד 10 דקות, כדי שהקציצות יספגו את הטעמים.
7. מגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.
