1. חותכים את האבוקדו לחצי ומוציאים את הגלעין. בעזרת כף, מוציאים את תוכן האבוקדו לקערה בינונית.
2. מוסיפים את מיץ הלימון הטרי לקערה עם האבוקדו. הלימון לא רק מוסיף טעם מרענן, אלא גם מונע מהאבוקדו להשחיר.
3. מועכים את האבוקדו והלימון יחד בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. אם אתם אוהבים מרקם גס יותר, אפשר להשאיר כמה חתיכות קטנות.
4. מוסיפים כף שמן זית ומערבבים היטב. השמן זית מוסיף קרמיות וטעם עשיר לממרח.
5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אני ממליצה להתחיל עם מעט מלח ופלפל, ולטעום לפני שמוסיפים עוד.
6. מורחים את הקרם על פרוסות לחם שיפון טרי ומגישים מיד. אפשר לקשט עם עלי בזיליקום או פטרוזיליה לקצת צבע ורעננות נוספת.
