לחמניות שום עם ארבע גבינות

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית. לשים את הבצק עד שהוא חלק וגמיש, כ-10 דקות.

3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

5. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-16 כדורים שווים. משטחים כל כדור וממלאים בכפית של שום כתוש ותערובת הגבינות. סוגרים את הכדור ומניחים על התבנית עם התפר כלפי מטה.

6. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

7. אופים בתנור שחומם מראש כ-15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות קרום פריך.

8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. מומלץ להגיש חם!