סלט כרוב קלאסי בגרסה קלילה

1. תחילה, נתחיל בחיתוך הכרוב. חותכים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר. ניתן להשתמש בסכין חדה או במנדולינה כדי לקבל חיתוך אחיד ודק.

2. לאחר מכן, קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה גסה. הגזר מוסיף צבע וטעם מתוק לסלט.

3. קוצצים את הבצל הירוק והפטרוזיליה ומוסיפים לקערה עם הכרוב והגזר.

4. להכנת הרוטב, מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ התפוחים והדבש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כך שכל הירקות יהיו מצופים ברוטב.

6. מומלץ להניח לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.